用剪刀。

1. 因为剪刀可以直接剪开海虾的背部，然后依次掰开两侧虾壳，取出虾肉，速度较快。

2. 另外剪刀的使用方法简单，而且不会让虾肉被压碎，保证食用质量。同时还可以将虾头和虾壳分开，便于营养价值的充分利用。

第一步、先将虾伸直，找到背部第二节虾壳，向下按压第二步、除了虾头不要动以外，给虾身的其他部位，做全身挤压，让虾壳与虾肉松动松动。

第三步、从虾尾往虾头的位置戳，捏住虾肉再向外拔出虾身，最后再把虾仁从虾壳拔出来，就可以快速吃到虾肉了，是不是很简单。

1. 把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净,放在沥水篮中。

2. 想快速把生虾的外壳去掉,可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷冻10分钟,取出以后它的虾壳有些发硬,再把虾头去掉。

3. 先剥虾的第二节,在虾头及身体的第二节处,先往前剥开。

首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。

7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。