从果实的口感和形状区分1. 灌木柠檬移植生长在澳大利亚亚寒带地区的柠檬种类,它们的果实果皮较厚而且很硬,口感纯粹,果皮可以用来烹饪。
2. 维尔拉(Verna)属于西班牙品种,它们的果实个头较大,呈椭圆形,刺和核都比较少,果实表皮颜色为黄色,果皮比较粗糙但是果肉细嫩。
3. 印度大果(Inerdonato)果实为椭圆形至圆形,成熟时果实表皮颜色为黄绿色,它们的果实表面很光滑,果皮很薄。
4. 北京柠檬(Meyer)果实的酸度较低,带有一点点的苦味,果实内部结构柔软,具有较强的抗寒耐热性,果皮较薄,汁水丰富,但是不耐运输贮藏。
5. 邦尼布雷(Bonnie Brae)这种柠檬果实形状为椭圆形,果皮较薄且光滑,果实内没有籽。
青柠檬和黄柠檬完全是两个不同的品种,黄柠檬会随着成熟而变成黄色,但是青柠檬自始至终都是青色的。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙,可以闻到一股浓郁的清香,而青柠檬是青色的,表皮十分光滑,有一股清淡的柠檬香气。
柠檬又称为益母果、柠果等,其味道较酸,深受孕妇和儿童的喜爱。同时,柠檬中富含大量营养,可以有效补充人体缺失的维生素,还可以用于制作调味料、药品、化妆品以及饮料等。
尤力克柠檬为小乔木,果实多为椭圆形至倒卵形,果皮呈淡黄色,原产于美国,特点是果皮淡黄色,较厚而粗,香气浓,果汁多。
里斯本柠檬,果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜,果皮较光滑,果基也有较明显的颈部,柠檬果肉汁多味酸,香气浓,种子常退化,少核;果实11月成熟。
北京柠檬,又称香柠檬、美华柠檬,是在北京丰台选育的品种,抗寒性强,果皮薄而甚光滑,果顶有短凸尖,果肉香气浓,但含酸份较低。