要南瓜需要打枝掐头，在南瓜的生长期，只保留南瓜的一条主蔓，将多余的侧蔓可以进行修剪。

在南瓜果实长到一定量的时候，可以进行摘心处理，能够促进果实的生长。可以实现养分的集中，在低温环境下，果实能够迅速生长发育。南瓜在生长过程中，对养分需要较大，需要及时施肥。在施肥过程中，要注意氮肥的施加，氮肥会导致南瓜秧的根茎过分生长，出现不长瓜的现象。施加适量的磷钾肥，促进南瓜秧的生长开花，肥料进行稀释后使用，浓度太高，会出现烧根现象。