鸵鸟由鸵鸟蛋孵化而成，0～3月龄是鸵鸟的育雏期。刚出壳2～3天的鸵鸟就可以给它们饮水，记得在水里添加0.01%的高锰酸钾。饮水2个小时后给它们喂食，新鲜的青草、菜叶、熟鸡蛋切碎都能当作雏鸟的开口料。

雏鸟饲喂要遵循“勤添少喂”的原则，等7天之后就可以饲喂全价颗粒饲料

雏鸵鸟出壳后的头3~5天雏鸟饮用0.1％电解质溶液（水温在35℃左右）让其自由饮水，对不会饮水的可将头部按下强迫饮水，如此调教几次后雏鸵便学会饮水，饮半小时后开食，其方法是在育雏垫料上放几个浅塑料食盘，里面撒全价育雏粉料拌和切碎的优质细嫩鲜草，让雏鸵自由采食。对不会吃料的鸟群，可采用人工诱导采食。其方法是：将一只已学会采食的健康雏鸵，经过严格消毒处理后放入鸟群，鸵鸟模仿能力极强，很快学会采食。