盘锦河蟹和南方蟹的不同主要有以下几点：

1. 地理方位：盘锦河蟹主要产自辽宁省盘锦市，而阳澄湖大闸蟹则产自江苏省苏州市。

2. 物种分类：盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹均属于中华绒螯蟹，但是它们的蟹苗通常是不同的。

3. 特产区别：盘锦河蟹是辽宁省盘锦市的地理标志产品，而阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的地理标志产品。

4. 外观特点：盘锦河蟹与阳澄湖大闸蟹在体型、钳子和毛发等方面有不同。阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、红毛、金爪，而盘锦河蟹则无黑背、白肚、褐毛、小短腿。此外，盘锦河蟹个头较小，一般炸着吃的比较多，阳澄湖大闸蟹则个头较大，一般蒸着吃的较多。

5. 营养成分：由于盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹生长的环境不同，其蟹肉的质地、营养成分等方面可能有所不同，而且不同的加工方式也会对营养成分有影响