有以下几种原因：

1、没有把密封圈放好，产品漏气，起压不良就不能正常工作。

2、产品故障，需要打他们的客服电话咨询，必要时找维修网点维修。

3、肉质太老，炖多久都不会特别烂，应选择嫩一点的肉炖。

4、炖肉的时间把控，买压力锅时一般会送一个炖肉的时间表。

高压锅压力不足的原因很有可能是因为使用时间太长了，内部橡胶部件可能老化了导致慢漏气所以才导致的压力不足。

可以尝试着换一个压力锅盖上面的橡胶圈，如果还是有压力不足的情况，还可以检查一下节气阀是不是也有问题，换一个节气阀试一下。如果还不行可能就需要重新买一个压力锅了。

高压锅压力不足有可能是里面有一些配件坏了，有可能是因为高压锅的锅盖上面的橡皮圈老化或者是损坏，大家可以直接拿到维修部进行维修，可以让专业的人员检查一下高压锅的情况？

如果是配件损坏，那也可以直接进行更换的，高压锅在使用的时候一定要盖好盖子，如果盖子没有盖好，那也会导致高压锅没有压力，在使用的时候也是要注意使用的方式，特别是第一次使用高压锅还是要盖好盖子，调好阀门。

高压锅压力不足一个是设计问题（锅壁的材料和薄厚与压力的安全关系），另外一个是漏气和高压阀的标准。

第一个就只能换锅了。

第二个漏气，如果锅盖不变形的话换密封圈就可以。

也可以换个大点的高压阀（要考虑安全问题）。