fd冻干技术也称为fd真空冷冻干燥技术,其原理就是把含有大量水分物质,预先进行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它干燥后体积不变,从而使物料脱水获得冻干制品的干燥技术。