除湿袋在夏天结冰的原因是因为除湿袋中的无水氯化钙或二水氯化钙吸收空气中的水汽后，形成饱和氯化钙溶液，在特定温度下，这些溶液会变成过饱和溶液，导致氯化钙晶体析出，形成所谓的“小冰晶”。

除湿袋的原理是利用无水氯化钙或二水氯化钙的吸水性来吸附空气中的水汽，这是一个物理过程。氯化钙是立方晶体，粉末为白色或灰白色，吸湿性强，在空气中极易潮解。当这些物质吸收空气中的水汽并溶解在其中时，会形成饱和氯化钙溶液。随着温度的变化，氯化钙在水中的溶解度也会有所不同，溶解度随温度升高而升高。例如，在20℃下，氯化钙溶液的溶解度为74.5g，但当温度降至10℃时，其溶解度为64.7g。因此，如果是在夏天挂的除湿袋，随着气温降低，除湿袋中的饱和氯化钙溶液会变成过饱和溶液，从而析出氯化钙晶体，形成所谓的“小冰晶”。因此，除湿袋在夏天结冰的现象并不是因为水结冰了，而是因为除湿袋中的无水氯化钙或二水氯化钙吸收水汽后形成的饱和溶液在特定温度下转化为过饱和溶液，导致晶体析出。这种现象是物理过程的结果，而非水的结冰12。