硼砂是一种在制作饺子皮中经常使用的食品添加剂，可以提高饺子皮的延展性和柔软性。

以下是如何检验饺子皮中是否含有硼砂：

1. 观察颜色：检验饺子皮中是否含有硼砂的方法之一是通过颜色来判断。纯天然的饺子皮颜色通常较淡，而加入硼砂后的饺子皮颜色会稍微发白，具有一定的透明度。

2. 观察延展性：饺子皮中加入适量的硼砂可以提高其延展性，如果饺子皮没有足够的延展性，就无法将其包裹成饺子。因此，如果发现饺子皮在包裹过程中不够柔软和延展，那么就可能存在硼砂的问题。

3. 试验方法：可以将一些饺子皮切成小片，加入几滴醋，如果饺子皮变成了紫红色，就说明其中含有硼砂。总体来说，检测饺子皮中是否含有硼砂需要一定的专业知识和实验条件，建议在购买饺子皮时选择正规、有信誉的商家，避免因饺子皮中含有过多的硼砂而导致食品安全问题。