无法判断饺子里是否有硼砂。
因为硼砂是一种无色无味的化合物,且用量极少,难以被察觉。如果怀疑饺子中加入了硼砂,可尝试进行化学测试,或者选择购买有信誉的品牌和有生产许可证的厂家生产的饺子,避免食用不安全的食品。
因为通常硼砂用量很小,辨别起来并不容易,主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的,说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。