准确。

传统的食品中硼砂及硼酸的快速检测方法有姜黄试纸法。该方法是定性检测方法的一种，其测定原理是硼砂与盐酸反应生成硼酸，游离硼酸与姜黄素一起蒸发，能使姜黄素转变为同分异构的红色或橙红色玫瑰青色素，后者遇氨变成绿黑色至蓝紫色。

1. 硼砂检测试纸准确。

2. 因为硼砂检测试纸是一种常用的化学试剂，可以用于检测水中硼的含量。硼砂检测试纸的准确性主要取决于试纸的质量和使用方法，如果使用正确，试纸的准确性是可以得到保证的。

3. 此外，硼砂检测试纸还有一些优点，比如使用方便、操作简单、价格便宜等。但是在使用时需要注意试纸的保存和保养，避免受潮、受热等情况影响试纸的准确性。