一般来说，水稻大样杂质比小样杂质多。

水稻大样杂质通常指的是在稻谷脱壳或加工过程中，由于机械操作、筛选等环节，混入到稻米中的其他杂质，如未脱壳的谷粒、稻草、糠灰等。这些杂质较大，容易在视觉上识别。水稻小样杂质则是指稻米本身存在的杂质，如米糠、稻壳碎片、未成熟粒等。这些杂质相对较小，难以用肉眼完全分辨，需要在显微镜下观察。因此，从数量上来看，水稻大样杂质通常比小样杂质更多。但在实际检测中，还需根据具体样品进行判断。