三星S23 Ultra有内置的心率监测功能，可以通过以下步骤来测量心率：

1. 打开手机的健康应用，通常可以在应用程序列表中找到。

2. 点击健康应用中的"心率"选项。

3. 在打开的页面上，将手指轻轻放在手机的背面心率监测器上。通常，这个传感器位于摄像头附近。

4. 等待几秒钟，手机将自动测量心率。

5. 测量完成后，应用程序将显示您的心率数据。请注意，为了获得准确的测量结果，请确保在测量期间保持相对安静和稳定的状态。