编织毛衣肩和领时，我们可以通过分针的方法来使得肩部和领口更加立体和合身。

首先，我们需要确定肩线的位置，根据设计要求和个人尺寸来决定。然后，将毛线线团分成两部分，一部分用于编织左肩，另一部分用于右肩。通过在合适的位置增加或减少针数，逐渐形成肩线的斜线。对于领口，我们可以使用较小的针号和合适的编织技巧，如增减针、提针等，逐渐塑造出领口的曲线和形状。通过认真掌握分针的技巧，可以编织出更加符合人体曲线的毛衣肩和领部。