雁鹅怎么炖好吃又简单
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雁鹅怎么炖好吃又简单求高手给解答
专业回答
步骤/方式1
用料
生抽 1勺
老抽 1勺
糟辣椒或者剁椒or泡椒 15克
黄豆酱 15克
冰糖 5克
步骤/方式1
把买回来的雁鹅洗净切块儿。
步骤/方式2
凉水下锅，加入葱姜八角，料酒。
步骤/方式3
水开煮两分钟，撇去表面的血沫。
步骤/方式4
另起锅加适量油炒香蒜末，葱花，姜片儿，八角。
步骤/方式5
把焯好水的非洲雁捞出加入锅内，加十三香，一品鲜，老抽 翻炒均匀。
步骤/方式6
炒匀后把切好的酸菜丝加入锅内，然后加入清水，水量要没过菜和肉。炖40分钟。
步骤/方式7
时间到了之后，加入盐调味，再炖五分钟，出锅前撒入蒜末。味精，搅拌均匀即可出锅。
步骤/方式8
成品
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